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Ratatouille (TM31)

Ingrédients :

– 1 gros oignon
– 1 échalote
– 2 gousses d’ail
– 2 petites aubergines
– 2 petites courgettes
– 3 petites tomates bien mûres
– 1 poivron rouge
– Huile d’olive
– Sel, poivre
– Herbes de Provence
– 1 bouquet garni
– Le petit plus : Graines de fenouil

ratatouille

Met l’oignon, l’échalote et l’ail dans le bol du robot et hache 5 secondes/V5. Racle les parois à l’aide de la spatule.

Ajoute l’huile d’olive et fais revenir 5 minutes/100°/Sens inverse/V0 (Cuillère).

Pendant ce temps, prépare les légumes : lave-les et coupe-les à ton goût (rondelles, quartiers, gros morceaux…).

A la sonnerie, insère le fouet et ajoute les légumes, les herbes et autres condiments. Laisse mijoter 30 minutes/100°/Sens inverse/V0 (Cuillère).